Domina los Untables de Chocolate y Lanza tu Propia Línea en 12 Semanas
Aprende el proceso completo, desde el grano hasta el frasco listo para vender, con el acompañamiento de Mile, ingeniera y consultora con 11 años de experiencia.
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✅Transformación que lograrás
Resultado final:tendrás una línea de untables que conquista paladares y genera ingresos recurrentes.
Conocimiento Integral
Untables estables que no se separan en anaquel.
Calidad y Procesamiento
Textura sedosa, cero sensación arenosa.
Formulación y Elaboración
Fórmulas rentables con márgenes ≥ 35 %.
Empaque y Conservación
Entenderás la importancia del empaque y las condiciones óptimas de almacenamiento para preservar la calidad.
Distribución y Ventas
Estrategia de lanzamiento y etiquetado listos para comercializar.
Habilidades Prácticas
Sabor intenso que resalta el origen del cacao.
👉¿Qué incluye el curso?
Nuestro curso está diseñado para brindarte la mejor experiencia de aprendizaje con herramientas interactivas y soporte continuo.
Foros de discusión
Interactúa con instructores y compañeros, comparte conocimientos, experiencias y resuelve dudas.
Chat directo
Comunícate directamente con tus instructores para recibir orientación personalizada durante tu aprendizaje.
Actividades
Evalúa tu progreso con cuestionarios interactivos y actividades al final de cada módulo para reforzar tu aprendizaje.
Acceso inmediato
Una vez inscrito, tendrás acceso de por vida, inmediato y sin expiración.
Certificado oficial
Recibe un certificado digital que acredita tus conocimientos y habilidades adquiridas al finalizar el curso avalado por Grupo Versado en Chocolate.
Ecosistema
Accede a una plataforma integral con recursos, herramientas y una comunidad activa para tu aprendizaje.
Tú opinión cuenta ⭐⭐⭐⭐⭐
1 000+ estudiantes hispanoparlantes ya aplican estos conocimientos, diseñaron sus fórmulas y procesos en 14 países diferentes con nuestros cursos.
Aprendí mucho más y me motiva para seguir en el tema e investigar
Erika SánchezColombia
Si recomiendo, por que percibo a gente buena y de trabajo y que es versada en el tema, aunque solo faltó que el intercambio con compañeros y en general sea más fluido
Eduardo C.Argentina
Excelente curso muy didáctico. Permite aclarar muchas dudas y el modo interactivo del live es ideal para la participación de todo el grupo. Muy buena información y los enlaces extras son espectaculares.
Josmary DelgadoVenezuela
Muy interesante, la formación no debe parar, lo entendí y comparto esta opinión, mil gracias por tan buenas orientaciones me quede fascinada y agradecida!! Y me encanta ese versada en cacao y chocolate!! Felicidades a todos los orientadores que me tocaron, bendiciones a todos…
Lucy LunaVenezuela
Los facilitadores dominan muy bien el tema y me parece que existe un gran aporte de conocimientos grupal permitiendo participar a los anteriores versados
Felix Rivas Italia
Me ha parecido muy interesante y he aprendido a evaluar mejor el cacao para el momento que reciba mis lotes poder hacer su evaluación con más criterio.
Izaskun IbabeEspaña
Sugiero colocar un apartado con info de las plagas que atacan el cacao: sus características, tipos y ciclos de vida (para entender mejor estos animalitos, entiendo que hay aparte de la palometa, gorgojos entre otros) y soluciones que se pueden aplicar con posibles fumigaciones (para poder tener info con mejor idea para saber que pediremos a los controladores de pestes y que tipo de servicio podríamos cotizar)
Corina GiménezNoruega
Excelente experiencia! Muy dinámico y sobretodo una idea innovadora muy bien empleada. Estoy bastante feliz de haber participado en el taller y espero poder seguir participando en futuros.
César RieraVenezuela
Es una muy buena la formación, bien explicada por parte de la facilitadora Mileidys Nieves. Es una formación bastante accesible al publico interesado sobre la fabricación de chocolate a pequeña escala (confección de tabletas de chocolate de grande calidad) con una muy buena relación calidad de la formación vs precio de la formación.
Pedro BaptistaFrancia
Si, el curso está formado por gente capacitada y con excelente dominio de los temas.
Arantza LandaVenezuela
Pago único, acceso inmediato
🏆Garantía sin riesgo
Garantía del curso durante 7 días. Si no ves valor, escríbenos y devolvemos el 100 % de tu inversión. Con retroalimentación previa.
Equivale a $18 000 COP/día (1 jugo y una empanada) durante 12 semanas
*El valor oficial en dólares del día lo sabrás al momento de confirmar tu orden, haciendo clic en "elegir plan XXX". Basada en la Tasa de cambio Representativa del Mercado del peso colombiano o del bolívar venezolano. Pagos con Bold · PSE · Nequi · TC en cuotas.
😃¿Este curso es para ti? ¡Absolutamente, si...
1. Eres un entusiasta del chocolate: Si te apasiona el chocolate y quieres ir más allá de simplemente consumirlo, este curso te revelará información científica en un lenguaje más accesible.
2. Buscas iniciar un emprendimiento: Si sueñas con crear tu propia línea de untables de chocolate artesanales, aquí obtendrás las bases para hacerlo.
3. Quieres perfeccionar tus habilidades: Si ya tienes alguna experiencia y deseas refinar tus técnicas de elaboración de untables.
4. Te interesa la calidad del cacao: Si valoras el origen y el proceso del cacao, y quieres entender cómo influye en el producto final.
5. Prefieres el aprendizaje práctico: Si aprendes mejor haciendo, las lecciones y actividades están diseñadas para la aplicación directa.
6. Deseas un aprendizaje estructurado: Con 6 módulos y 60 lecciones, el curso te ofrece un camino claro y organizado.
7. Buscas flexibilidad: Si necesitas un curso que se adapte a tu ritmo y horarios, con acceso 24/7 al contenido.
8. Quieres una comunidad de apoyo: Si valoras la interacción con otros apasionados del chocolate y expertos.
9. Te importa la certificación: Si deseas un certificado que valide tus nuevas habilidades y conocimientos.
10. Estás listo para transformar tu pasión: Si estás decidido a convertir tu amor por el chocolate en una habilidad tangible o una oportunidad de negocio.
Módulo 1: Introducción al Fascinante Mundo del Chocolate Lección 1: Origen geográfico e historia del cacao a nivel mundial Lección 2: Diferentes variedades de cacao (Criollo, Forastero, Trinitario) y sus características Lección 3: Ciclo de vida de la planta de cacao Lección 4: Importancia económica y social del cultivo de cacao Lección 5: Tendencias actuales del mercado del chocolate y los untables Lección 6: Principales regiones productoras de cacao a nivel global y en Latinoamérica Lección 7: Características organolépticas básicas de los diferentes tipos de cacao Lección 8: Factores que influyen en la calidad del grano de cacao desde la siembra Lección 9: Importancia de las prácticas agrícolas sostenibles Lección 10: Terminología básica de la industria del cacao y el chocolate
Módulo 2: Ciencia y Tecnología del Cacao Lección 11: Métodos y equipos de limpieza y selección del grano Lección 12: Tostado: objetivos, perfiles y equipos Lección 13: Descascarillado y molienda: tipos de maquinaria Lección 14: Reacciones físico-químicas del proceso Lección 15: Licor de cacao: análisis sensorial y calidad Lección 16: Prensado de la pasta de cacao para obtención de los derivados Lección 17: Acidificación para el cacao Ruby Lección 18: Temperado: teoría y práctica Lección 19: Microbiología básica del untable de chocolate Lección 20: Seguridad e inocuidad en el procesamiento
Módulo 3: Ingredientes y Formulación del Untable Lección 21: El untable de chocolate: definición y categorías Lección 22: Ingredientes básicos y sus funciones Lección 23: Tipos de azúcares y edulcorantes Lección 24: Grasas y su comportamiento en untables Lección 25: Uso de lecitinas y emulsionantes Lección 26: Incorporación de leche y sólidos lácteos Lección 27: Inclusión de frutos secos,semillas y granos Lección 28: Conservantes naturales y vida útil Lección 29: Etiquetado nutricional y alérgenos Lección 30: Creación de recetas base
Módulo 4: Desarrollo del Producto y Estabilidad Lección 31: Caracterización de la textura Lección 32: Evaluación sensorial: metodología práctica Lección 33: Análisis reológico aplicado Lección 34: Estabilidad física: separación de fases y soluciones Lección 35: Migración de grasa y bloom: prevención Lección 36: Evaluación de vida útil (shelf-life) Lección 37: Pruebas piloto: registro y evaluación Lección 38: Validación de receta final Lección 39: Control de calidad en producto terminado Lección 40: Empaque primario y secundario
Módulo 5: Producción y Escalado Lección 41: Diseño de flujo de proceso para untables Lección 42: Equipamiento artesanal vs. semi-industrial Lección 43: Gestión de materias primas e insumos Lección 44: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Lección 45: HACCP aplicado al untable de chocolate Lección 46: Escalado de lotes: pruebas y ajustes Lección 47: Planificación y control de producción Lección 48: Control de trazabilidad Lección 49: Costeo del producto Lección 50: Producción sostenible y circular
Módulo 6: Emprendimiento, Innovación y Aplicaciones Lección 51: Tendencias en untables de chocolate Lección 52: Innovaciones en ingredientes y empaques Lección 53: Estrategias de diferenciación del producto Lección 54: Branding y diseño de marca Lección 55: Modelos de negocio para emprendimientos Lección 56: Canales de venta: físico vs digital Lección 57: Normativas locales e internacionales Lección 58: Elaboración de portafolio de productos Lección 59: Experiencias y casos reales Lección 60: Proyecto final: desarrollo de untable propio
¡12 semanas es un tiempo perfecto para culminar exitosamente tu curso!
🤓Preguntas frecuentes
¡Despejemos de dudas!
¿Necesito experiencia previa?
No. Empezamos desde lo básico y escalamos.
¿Puedo acceder al curso en cualquier momento?
Sí, la plataforma está disponible 24/7 para que aprendas a tu ritmo.
¿Cuánto tiempo tendré acceso al contenido del curso?
El acceso al contenido del curso es ilimitado, permitiéndote estudiar a tu propio ritmo.
¿Cuánto tiempo debo dedicarle?
Aunque es a tu propio ritmo 24/7. Sugerimos una disponibilidad de al menos 3 horas por semana hasta completar el curso y realizar tus prácticas en paralelo para aplicar lo aprendido, así realizar tus consultas oportunamente.
¿Cuál es la duración total del contenido?
El curso dispone de más de 10 horas de contenido, estructurado en 60 lecciones cortas, distribuidas en 6 módulos. Cada módulo está diseñado para facilitar tu avance y asimilación de contenidos, permitiéndote aplicar lo aprendido de manera práctica.
¿Qué tipo de equipamiento necesito para seguir el curso?
Para las actividades prácticas, se recomienda tener acceso a utensilios de cocina básicos y, idealmente, algunos equipos específicos para chocolate a pequeña escala (como un molino de mesa o una refinadora pequeña), aunque se ofrecerán alternativas y adaptaciones.
¿Emite un certificado al finalizar el curso?
El certificado de culminación es una acreditación de tus conocimientos y habilidades adquiridas en el curso, ideal para tu desarrollo profesional y personal. No es un título universitario oficial.
¿Qué pasa si tengo dudas técnicas?
Podrás salir de dudas a través de los foros de discusión en todos los planes. Respondo en la comunidad en los planes Profesional y Experto con mentorías en vivo.
¿Por dónde veré mis clases?
Las clases están disponibles por módulos y lecciones, programadas para abrir cuando culmines tus actividades progresivamente. Podrás acceder al contenido (ebook, videos, lecturas, tareas, plantillas y más) a través de la mejor plataforma de educación a distancia Moodle. Échale un vistazo: campus.versadoencocolate.com
¿El acceso expira?
No. El acceso de por vida + futuras actualizaciones. Ciertas condiciones aplican.
¿Puedo pagar en cuotas?
Sí. Bold permite dividir el pago en cuotas con tarjeta de crédito y también acepta PSE, Nequi y Daviplata. Bold es fintech colombiana certificada PCI‑DSS; soporta pagos con tarjeta, PSE y cuotas. Todos los pagos se procesan en servidores certificados PCI‑DSS. Nunca almacenamos los datos de tu tarjeta.
⏳Los cupos se acaban por mes…
Tu cacao merece llegar más lejos; tu futuro cliente ya está untando una tostada… ¿será con tu chocolate?
