Calidad de Cacao Online

$40,00

Este curso online calidad de cacao, teórico-práctico vamos a reconocer los aspectos y estándares de calidad en los granos de cacao apto para su procesamiento, consumo y comercialización. Mediante la comprensión técnica de los procesos de cosecha y post cosecha de cacao, determinación de los parámetros de calidad y defectos frecuentes del cacao, cómo realizar la evaluación físico-química y sensorial del cacao.

Aprenderás a recolectar las muestras primarias y testigos, realizar la prueba de corte con navaja o guillotina, medir el contenido de humedad con un equipo, el uso correcto de la iluminaria y objetos de visualización. Tendrás ensayos descritos y casos prácticos para reconocer tanto defectos y granos óptimos. Podrás descargar todas las plantillas, manuales de referencia de escala mundial y normativas técnicas.

Impartido por: Ing. Mileidys Nieves
SKU: VCHO0219 Categoría: Etiqueta:

Nivel: Intermedio.

Requisito: Disponer de una labor vinculada al área de análisis de calidad de cacao, presentar credenciales emitidos por otros institutos o aprobar el examen de equivalencia.

Dirigido a: Productores, agricultores, ingenieros agrónomos, profesionales del cacao y afines, como distribuidores y exportadores de granos de cacao, transformadores del grano en subproductos y a todo aquel que pueda estar interesado en aprender o ampliar sus conocimientos sobre los estándares de calidad internacionales que determinan los ensayos para la evaluación de granos de cacao.

Competencia General: El estudiante desarrolla los conocimientos y habilidades para evaluar la calidad de los granos de cacao aptos para el consumo de la industria de chocolatería, procesadoras o comercialización y afines.

Metodología: Educación a distancia en modalidad virtual.

Duración en el programa: Ahora tu acceso no vence y es ilimitado.

Certificado que otorga: Constancia de realización del curso.

BENEFICIOS AL REALIZAR TU TALLER ONLINE:
  • INGRESO INMEDIATO O EN LAS FECHAS DE CALENDARIO AL SALÓN DE CLASES VIRTUAL.
  • ACCESO LAS 24 HORAS PARA QUE APRENDAS A TU PROPIO RITMO.
  • AUNQUE ES COMPLETAMENTE EN ESPAÑOL, HAY CONTENIDO COMPLEMENTARIO EN INGLÉS.
  • Desarrollo de nuevas competencias en tu oficio.
  • Todos los recetarios, material de apoyo digital y material audiovisual usado en el Curso Online compartidos en un salón de clases virtual.
  • Asesorías en todos los temas y procesos aplicados, bajo la orientación de especialistas en las diferentes áreas.
  • Casos prácticos para que los implementes.
  • Certificado digital de culminación.
  • NETWORKING DE ALCANCE MUNDIAL.
  • Una membresía en el Grupo exclusivo para el Team Versado en Chocolate.
ATENCIÓN:

EN CASO DE NO PODER ASISTIR A LOS TALLERES, LUEGO DE REALIZADO EL PAGO, SE LE AGRADECE NOTIFICAR CON 48 HORAS DE ANTICIPACIÓN PARA RE-AGENDAR SU PARTICIPACIÓN EN OTRA FECHA. NO SE REALIZA DEVOLUCIÓN DE DINERO Y SU CUPO ES TRANSFERIBLE CON PREVIO REGISTRO.

APARTA TU CUPO CON ANTICIPACIÓN. AUNQUE ES UNA ACTIVIDAD OPCIONAL, EN ESTE TALLER LOS PARTICIPANTES SUELEN TENER CACAO EN GRANOS (MÍNIMO 1 Kg), OBJETO CORTANTE, LUPA, ENTRE OTROS.

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