Cupulate un producto de Amazonas 61% Copoazú

Name: Cupulate un producto de Amazonas 61% Copoazú
SKU: IVCHO04
Price: 16000 COP
Availability: InStock

$16.000

VERSADO EN CHOCOLATE © & AMAZONAS ORIGINARIA
Productos creados para todos los entendidos, auténticos paladares y entusiastas que aprecian una tableta de un grano de origen que proviene de nuestra tierra mágica, extraordinaria y exótico Amazonas, como dice nuestra Salima Kenia Martinez de la etnia Baré quien nos provee de estos selectos granos.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Aprecia el auténtico sabor del Cupulate (chocoazú) hecho a mano con esfuerzo y amor directo desde el Amazonas Venezolano. Un producto elaborado con un procedimiento específico para dar con los sabores exóticos de este origen. Se han seleccionado las habas, transformado en pasta y luego combinado con azúcar de caña, además de agregar un emulsionante para facilitar su trabajo de refinación y moldeo. La sedosidad y fragancia frutal, dulce, cítrico y tímido amargor causarán tu más profunda curiosidad.

– Tableta de cupulate en forma de disco, para que lo disfrutes trozo a trozo.
– Contenido: 30 g. Fecha de vencimiento: Febrero 2025.
– Presentación: Bolsa de papel kraft laminado de grado alimenticio y etiqueta de vinil.

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Disponibilidad: 68 disponibles

SKU: IVCHO04 Categoría: Craft chocolate Etiquetas: bean to bar, chocoazu, copoazú, cupuaçu, cupulate, primo del cacao, Theobroma grandiflorum

Descripción
Información adicional

¿CÓMO COMPRAR?

HORARIO Y UBICACIÓN:
– Lunes a Sábados de 09:00am – 5:30pm. Puede solicitar el retiro de su producto en Cagua, Estado Aragua.

ENVÍOS:
– No hay compras al mayor de estas unidades.
– Las compras son por unidad. Se podrá realizar sus envíos COBRO A DESTINO por la agencia de su preferencia a nivel nacional o con el servicio Delivery.

INFORMACIÓN IMPORTANTE:
– Por favor aclare todas tus dudas en la sección de preguntas antes de ofertar o al whatsapp.
– Siempre puede consultar en la sección de ésta página o consúltenos la disponibilidad de cantidades y detalles del producto que desea (sabor, color, presentación, ingredientes, etc.).
– Tendrá 24 horas para ponerse en contacto y concretar su compra, de lo contrario se cancelará su orden de compra.

👋 HECHO A MANO 100% VENEZOLANO.

Peso	0,030 kg
Dimensiones	10 × 15 cm
Alianza	Hemos elaborado éstas tabletas directamente con los productores de las habas de origen, dejamos que sus saberes ancestrales muestre una interpretación del grano desde el cultivo, cosecha, fermentación y secado. Es destacable mencionar que son las manos robustas de los huottö̧jas, quienes han retirado la cáscara gruesa que abraza las habas luego de secar, para facilitar el proceso posterior. El contacto para acortar este camino y contacto ha sido Kenia Martinez, fundadora de la Compañía Amazonas Originaria.
¿A qué sabe el Cupulate?	Atrévete a percibir el exótico sabor del copoazú FERMENTADO combinado con azúcar de caña. Este cupulate (también llamado chocoazú) tiene sabores afrutados, cítricos, dulce y un tímido amargor que aparece en los últimos segundos de cata. Su color es un hermoso marrón claro. Tiene una sedosidad que acaricia el paladar con sabor y fragancia que permanece en boca.
¿Cupulate?	El copoazú ha sido domesticado por la cultura indígena amazónica de Brasil, Perú, Bolivia y Venezuela principalmente. La Industria aprovecha solo el jugoso mucílago, mientras que nuestros ancestros son capaces de beber y comer de este Theobroma. Los artesanos, comenzaron a combinar las habas con azúcar, lo refinaron en melangers usados para elaborar chocolate o cremas, luego lo moldearon y empacaron. Este producto, le han llamado cupulate y también chocoazú. Nosotras desde ahora fomentaremos el uso de la palabra "Cupulate" para distinguirlo completamente del chocolate y evitar posibles confusiones.
¿Cómo resultaron las pruebas físicas?	93% Fermentación 5% Granos partidos 2% Infestado por insecto ~100U Habas pequeñas/108g ~100U Habas medianas/161g ~100U Habas grandes/222g Pruebas físicas mínimas para determinación de la calidad en el grano de copoazú.
¿Cuál fue el contenido de humedad?	~ 6,4%
¿Cuál fue el micraje del Cupulate 61%?	El sedoso cupulate tiene un tamaño de partícula de 0,030 mm. Fue elaborado en un refinador de mesa, molturado durante tres días.
¿Cuál fue el número de tabletas moldeadas?	100 unidades
¿Fecha de elaboración?	La fecha de elaboración de los cupulates moldeados y empacados fue entre los días 25 de Febrero y el 17 de Marzo del 2024.
¿Fecha de consumo preferente?	El cupulate 61% debe estar almacenado en un lugar limpio y fresco, alejado de olores extraños. En condiciones específicas entre 18-20 °C y un máximo de humedad relativa del 55% puede durar un año. Para nuestro lote de 100 unidades, el cupulate tiene una fecha de consumo preferente hasta Febrero del 2025.
¿Significado de la palabra ÚNI?	Es una palabra que proviene del lenguaje Baré y significa Agua. Quisimos llamar Agua a nuestro producto porque el agua, es el vital líquido que sin importar procedencia o raza nos nutre el cuerpo e incluso el alma. Además en Nuestro Amazonas se encuentra el río Orinoco y otros ríos que se encuentran en Puerto Ayacucho, lugar cercano de donde proceden las habas. Por eso nuestro empaque tiene formas ondeantes como el agua en el río cuando hay brisa.
Ubicación geográfica	País: Venezuela Estado: Amazonas Municipio: Atures Superficie: 51,69 km2 Altitud promedio: 110 m.s.n.m. Coordenadas GPS: 5°39′47″N 67°37′35″O

Cupulate un producto de Amazonas 61% Copoazú

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