Recursos
Guía para el registro y control de Buenas Prácticas de Manufactura y centros de producción artesanal
$20,00
CONTENIDO
Introducción
- Calidad e inocuidad.
- Buenas prácticas de manufactura.
- Centro de producción artesanal.
- Instalaciones (del local y/o domicilio).
- De los utensilios a utilizar
- Del personal manipulador de alimentos
- Requisitos higiénicos de la elaboración y de su control.
- Limpieza, desinfección y desinfestación.
- Del almacenamiento y transporte.
Apéndice:
- Plantilla de excel editable para auditar las BPM y centro de producción artesanales.
- Instrucciones para su aplicación.
RECURSOS DESCARGABLE:
- Guía en formato de E-Book de las Buenas Prácticas de Manufactura (incluido el oficio Artesanal).
- Documento en excel, plantilla 100% editable. Lista de verificación de CONFORMIDAD y NO CONFORMIDAD de las BPM, con tablas dinámicas para obtener resultados parciales y totales de forma automática.
- MasterClass en formato de video pre-grabado.
CONDICIONES:
- Tienes 5 días a partir de la compra para descargar el material.
- Podrás descargar el material solo 1 vez por compra.
- El acceso al material es inmediato, comprobado el pago.
AUTORA:
Mileidys Nieves, es ingeniera en procesos industriales, egresada de la Universidad Central de Venezuela. Registrada en el Colegio de Ingenieros de Venezuela. Consultor empresarial. Posee más de 7 años de experiencia en la Gerencia y Gestión de proyectos a pequeña, mediana y gran escala industrial, específicamente en el sector cacao y chocolate.