Guía para el registro y control de Buenas Prácticas de Manufactura y centros de producción artesanal

$20,00

CONTENIDO

Introducción

  1. Calidad e inocuidad.
  2. Buenas prácticas de manufactura.
  3. Centro de producción artesanal.
    • Instalaciones (del local y/o domicilio).
    • De los utensilios a utilizar
    • Del personal manipulador de alimentos
  4. Requisitos higiénicos de la elaboración y de su control.
  5. Limpieza, desinfección y desinfestación.
  6. Del almacenamiento y transporte.

Apéndice:

  • Plantilla de excel editable para auditar las BPM y centro de producción artesanales.
  • Instrucciones para su aplicación.

RECURSOS DESCARGABLE:

  • Guía en formato de E-Book de las Buenas Prácticas de Manufactura (incluido el oficio Artesanal).
  • Documento en excel, plantilla 100% editable. Lista de verificación de CONFORMIDAD y NO CONFORMIDAD de las BPM, con tablas dinámicas para obtener resultados parciales y totales de forma automática.
  • MasterClass en formato de video pre-grabado.

CONDICIONES:

  • Tienes 5 días a partir de la compra para descargar el material.
  • Podrás descargar el material solo 1 vez por compra.
  • El acceso al material es inmediato, comprobado el pago.

AUTORA:

Mileidys Nieves, es ingeniera en procesos industriales, egresada de la Universidad Central de Venezuela. Registrada en el Colegio de Ingenieros de Venezuela. Consultor empresarial. Posee más de 7 años de experiencia en la Gerencia y Gestión de proyectos a pequeña, mediana y gran escala industrial, específicamente en el sector cacao y chocolate.

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