Smooth and creamy peanut butter texture with swirls, perfect for food and culinary themes.
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Curso presencial de Cremas untables

COP 250.000

Este curso avanzado proporcionará a los participantes los conocimientos y habilidades necesarios para formular, elaborar y evaluar cremas untables de base grasa. Se abordarán los principios básicos de la química de los lípidos, la reología, la tecnología, la selección de ingredientes y el procesamiento de las cremas untables.

Aprende de forma práctica e interactiva en nuestro curso presencial. Desarrolla tus habilidades y conocimientos con la guía de nuestra experta Ing. Mile Nieves.

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OBJETIVOS:

  • Al finalizar el curso, los participantes podrán:
    • Comprender los principios básicos.
    • Seleccionar los ingredientes adecuados para formular cremas untables de base grasa.
    • Formular cremas untables con diferentes propiedades y características.
    • Elaborar cremas untables siguiendo buenas prácticas de manufactura.
    • Evaluar la calidad de las cremas untables mediante análisis fisicoquímicos y sensoriales.

INCLUYE:

  • 1 Cupo para el curso presencial.
  • 1 Gorro, tapabocas y gel antibacterial.
  • 1 Delantal.
  • 1 Block de notas con lápiz.
  • 1 Acceso limitado a la plataforma virtual Versado en Chocolate por Moodle por 15 días.
  • Descarga de material digital de la plataforma.
  • Materiales e insumos de uso en el curso.
  • 1 Evaluación de saberes.
  • 1 Certificado digital de completación del curso, a descargar desde la plataforma.

DURACIÓN:

  • El curso es presencial y es un intensivo de 8 horas, con un break para compartir y hacer networking.

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