El 3 y 4 de septiembre de 2026, la Ing. MsC. Mileidys Nieves Mora, CEO de Versado en Chocolate, participará como conferencista en el 1.er Foro Internacional para Exportadores de Cacao, que se realizará en la Cámara de Comercio de Yopal, Casanare. El cacao colombiano tiene una oportunidad enorme frente a los mercados internacionales. Pero […]
1. INSPECCIONE LA MÁQUINA Inspeccione la refinadora de chocolate Premier para asegurarse de que ninguna pieza haya sufrido daños durante el envío. Familiarícese con los nombres de cada pieza consultando el diagrama a continuación. 2. CONFIGURACIÓN DE LA MÁQUINA Para un funcionamiento óptimo de la máquina, es necesario configurarla correctamente. La correcta alineación de las
Guía de inicio rápido PARA USAR EL REFINADOR MELANGER PREMIER Leer más »
El chocolate 80% no es para esconder defectos. Es todo lo contrario: los expone.Aquí no hay azúcar que maquille, ni leche que suavice. Solo cacao… bien hecho. Si quieres un chocolate con carácter, limpio en boca y con una amargura elegante (no agresiva), esta receta es un punto de partida sólido. 🍫 Fórmula base –
Chocolate 80%: intensidad que se domina, no que se sufre Leer más »
Imagina abrir un frasco de crema de chocolate y sentir ese aroma profundo que mezcla cacao tostado y frutos secos. Lo primero que piensas es: “Esto se ve delicioso”. Pero al mirar los ingredientes, notas algo extraño: azúcar refinada en exceso o ingredientes que ni siquiera sabes pronunciar… y te preguntas: ¿esto es realmente saludable?
¿Existen cremas de chocolate saludables? Leer más »
PODCAST: Inmersión profunda #entreversados ¿Te has preguntado alguna vez por qué ese delicioso untable de chocolate casero que preparaste con tanto amor cambia de textura con el tiempo? Quizás se vuelve granular, se separa, o simplemente no tiene esa consistencia perfecta que tanto te gusta. La respuesta está en la estabilidad, un concepto clave en
¿Mi untable artesanal de chocolate puede ser estable? Leer más »
El 7 de julio celebramos una fecha que resalta el corazón de nuestra labor: el Día Mundial del Cacao. Un día para mirar con respeto y admiración a este fruto milenario, cuya historia conecta civilizaciones antiguas con industrias modernas, territorios rurales con mercados globales, y ciencia con placer. Este día es ideal para celebrar el
7 de Julio: Día Mundial del Cacao – Del fruto ancestral al motor de innovación Leer más »
Versado en Chocolate: expertos en untables. Con la Ing. Mileidys Nieves, transformamos el cacao en arte y el conocimiento en éxito. ¡Descubre por qué!
Liderazgo y Sabor: Por Qué Somos Expertos en Untables con la Ing. Nieves Leer más »
Descubre el arte de los untables de chocolate artesanales, desde el grano de cacao. Aprende a superar desafíos y crea cremas untables perfectas. ¡Inscríbete en nuestro curso «Del Grano de Cacao al Untable de Chocolate»!
El Universo Cremoso de los Untables de Chocolate: Del Grano a la Innovación en tu Tarro Leer más »
APRENDEMOS JUNTOS A LA BIODESCODIFICACIÓN DE: SALUD MENTAL, EMOCIONAL Y FÍSICA Por Profa. Blanca Mora PARTE 5 CÓMO TRABAJAMOS MENTE-CUERPO Relación entre Biodescodificación y Terapias Holísticas con Cacao: En resumen, el documento describe un enfoque de crecimiento personal y sanación que integra la educación emocional, las terapias holísticas con ceremonia del cacao y la biodescodificación,
BIODESCODIFICACIÓN DE: SALUD MENTAL, EMOCIONAL Y FÍSICA. PARTE V. Leer más »
APRENDEMOS JUNTOS A LA BIODESCODIFICACIÓN DE: SALUD MENTAL, EMOCIONAL Y FÍSICA Por Profa. Blanca Mora PARTE 4 Educación Emocional y Crecimiento Personal El contexto, una carencia en la educación formal y social respecto a la educación emocional. Se indica que las personas aprenden conocimientos, pero no necesariamente cómo entender y gestionar sus procesos internos de
BIODESCODIFICACIÓN DE: SALUD MENTAL, EMOCIONAL Y FÍSICA. PARTE IV. Leer más »
